管凌宇终于从困境中走出来了，酒柜生意红火得很，做基金欠下的60万债务早已还清。

如今，他有了一个更大的想法，既然酒柜好卖，就再开一家酒庄，专营各种法国、意大利品牌红酒。

2010年的夏天，管凌宇的“天涯客”酒庄隆重开张了，可是一个多月过去了，来酒庄购买红酒的客人却不多，这究竟是怎么回事呢？

以前多次买过管凌宇酒柜的老客户陈大勇在一次来酒庄选购红酒时提醒了管凌宇：“管老板，虽然你的红酒牌子响亮，我们老顾客信任你，但现在深圳的红酒市场也是鱼龙混杂，一些国际品牌如拉斐尔、卡斯特等都被假冒，消费者有几个懂得识别红酒啊，所以，新顾客不敢贸然购买你的红酒啊。”

“那我该怎么办呢？”管凌宇不禁问道，显然他着急起来，他并没有想到卖红酒还有这么多讲究。

陈大勇笑着回答道：“我的酒柜是在你这买的，偶尔出现一些毛病也是找你修，你的产品质量和售后服务我没得说，如今选购红酒我也找你管老板，现在呢，你得建立起信誉度，让新客户像我这样信任你，愿意跟你做生意，我建议啊，你自己要先去进行专业培训，懂得品味红酒，教会新老顾客辨别红酒的品质，适当再搞一些红酒沙龙活动，加强与客户的交流，这样，你的生意一定会越做越大。”

管凌宇觉得陈大勇说得有道理，自己对红酒知识几乎是一片空白，难怪顾客一进酒庄，自己也没有能够从专业角度去帮助他们选购中意的红酒，管凌宇决定去参加一个红酒品酒师培训班，给自己补补课，以图将来把红酒生意做大。

管凌宇说干就干，第三天晚上就开始参加了红酒品酒师培训班，白天他还是要做生意的，没有时间，只有晚上时间宽裕，而且培训的地方就在酒庄附近，很方便。

红酒品酒师，看似一个新鲜而又有趣的职业，说它新鲜有趣，因为它可以整日与美酒相伴，觥筹交错间，碰撞出新鲜有趣的话题和事物，从事这样一个职业，让人不禁心生羡慕。

然而，品酒师的工作不只是喝酒品评那么简单，这是一个非常辛苦的职业。

管凌宇从红酒的发展历史开始了解，慢慢地负责培训的刘老师也引导他怎么去辨别不同品种的红酒。

刘老师先是缓缓端起酒杯，仔细观察酒的颜色，然后逆时针轻轻摇晃酒杯，将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘，将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，吸一口酒香气，几秒钟后，举杯喝一口，反复鼓动舌面，以半漱口的方式，让酒在口腔中打转，与味蕾充分接触。

凝神静气地细品一会儿，刘老师就能准确告诉管凌宇红酒的产地、年份，当属哪种香型、哪个档次，有什么风格特点。

管凌宇一时惊呆了，连忙夸赞老师说：“刘老师你太厉害了，我要是能学到你一半功夫就好，那我将来的事业前景可就一片光明了。”

“你好好学，多看书，多实践，多思考，将来有一天你的水平也可能超过我的，做好一名优秀的品酒师，需要信心，耐心和专心。”刘老师鼓励地回答道。

“那好，我一定照刘老师你说的去做，我有信心成为一名优秀的品酒师。”管凌宇也充满信心地说道。

当然，与管凌宇不同的是，大多数学员参加培训，是为了成为一名侍酒师。