老柳头道：“多多少少会受点，不过他降价更好，大家跟着受实惠。反正这么多人家，咱们一家也做不完这些生意。我听人说，他们也在弄水磨坊呢。”

水磨坊不是什么保密的东西，江南几乎随处可见，这边不过是水源没有那么方便，所以还是用牲口的多。冯家要开，当然是自由的，老柳头也不当回事，毕竟一家磨坊做不完所有的生意。

柳升过来：“冯家今年跟疯了一样，四处揽事。以前他们就是租地给人种，再就是开几家铺子，不跟咱们老百姓抢生意做。下半年他们开了几家铺子，连面店、炒货铺子都有呢。”

原本冯家有间大的杂货铺子，卖各种东西，没想到还不满足，连小本买卖也插一杠子，所以不少人心生不满，却也不敢多言。

王老大他们的生意稍微受了一些影响，不过影响不是很大，毕竟冯家也不是专心要做这个的，而且手艺也差劲一点。原本冯家老爷子当家，精力主要集中在租地以及开那种赚钱的大铺子上，例如药材铺、绸缎铺、瓷器铺等，粮油店只是他为了方便才开的。

秀瑶笑道：“这些都是人家自由，谁想做谁就做，咱想别的办法，我和哥哥今天来，是想咱们做粉条呢。”

老柳头感兴趣，就把手里的活儿都推了，听秀瑶讲。秀瑶把过程和他们说了一下，然后择日不如撞日，当天就准备。

秀瑶让姥爷找几个妇女来帮忙，先把鲜地瓜用擦子擦片，然后又有两个青年专门拿着大砍刀将切片的地瓜剁成小块。

柳飞见了，道：“瑶瑶，这样太麻烦了，我有个办法，你看看行不行。”

秀瑶笑道：“哥，我正头大呢，不知道怎么办才能省力气。”

柳飞：“擦了鲜地瓜干，咱们拿到碾台子上去，然后把碌碡刷干净了，用碌碡像打场那样压碎。”

秀瑶拍手叫好：“哥，你真聪明，这样好，省事多了。只要把地瓜干压破就好，然后再放到水磨上碾碎成糊糊就好。”

柳升听见立刻去忙活，他把碌碡冲刷得干干净净的，然后将碌碡放在碾台子上，套上驴，呼呼啦啦地就将鲜地瓜干压碎了。

压碎的地瓜干，秀瑶就让人拿到水磨上去，然后继续磨成糊糊，秀瑶随时用手试试，如果不够碎就要求再磨一遍。

柳红木也来帮忙，他好奇地看东看西的，问秀瑶：“瑶瑶，你从哪里知道这么多？”

秀瑶笑道：“书上看来的呀？”这用红薯提取淀粉做粉条的土法子，她还是从农广天地的节目中看来的，毕竟在农场做技术支持，不能不多了解一些东西。他们的农场，可是集合了生产、旅游、度假、科研等于一体的机构呢。

柳红木佩服得不得了，书上原来有这么多东西呢，他还以为就是摇头晃脑跟书呆子一样呢。

忙活了四天，压了一千斤鲜地瓜，都做成了糊糊。

第五天，秀瑶就让人不要再擦地瓜了，而是把那些糊糊都装进矮一点的缸里，然后拿清水冲稀，然后不断地搅拌。

柳升和几个青年就拿着细罗按照秀瑶的要求，把冲稀的地瓜糊糊不断地过滤，将最终过滤剩下的浆液盛在缸里面。

秀瑶时刻关注着，半天的时间，淀粉都沉在了水底。柳红木就看她一会用手试试，一会又稍微尝一尝的，看起来非常神秘，不由得看呆了。

秀瑶觉得时间差不多了，就对柳飞道：“哥，跟俺姥爷说，开始舀水了。”

柳飞就找了老柳头和柳五几个人来，把缸里的水倒掉，舀干净，慢慢地就剩下了水底下厚厚的淀粉。老柳头等人惊呼：“哎呀，这是什么？”

秀瑶笑着解释：“姥爷，这是芡粉。书上说过做索粉的方法，就是这样的。”

老柳头哪里懂书上，他问柳飞，“你怎么不知道？”

柳飞挠头，“爷爷，我本来说我笨的。”

秀瑶给他解围：“姥爷，俺小飞哥已经知道很多啦。”她也不解释自己从哪里看来的，反正就是书上看来的，他们也不能让她把书拿出来吧。

老柳头嗨嗨笑起来：“那倒是，你小飞哥现在可厉害呢，打算盘，啪啦啪啦的，来咱们磨坊的人，都说他厉害呢。”

柳飞害羞，脸都红了，“爷爷，我就会记账，那有什么厉害的。”

柳红木咬着嘴，皱着眉，记账已经很厉害了好不好，真是读了书就矫情了，爷爷整天说柳飞读了书懂礼了，还考虑要不要让他也去读呢。他看秀瑶，觉得她和别的姑娘不同，小小丫头就懂那么多，说话也文绉绉的。

等把水都舀干了，秀瑶让柳升把早先预备好的很大的大包袱抻起来系在四根柱子上。老柳头让他直接系在一间磨坊的四个大铁钩子上，那是专门用来磨豆腐沥水用的。

秀瑶就让人把那些淀粉都挖出来，放到大包袱上，让它慢慢地滴水。那包袱是用粗线织成的孔比较大的布，专门用来做豆腐的。

老柳头看着那几挂被压得低低的包袱，问秀瑶：“丫头，什么时候能好啊？咱们还要怎么做？”

秀瑶笑道：“姥爷，你不能急呀，吃豆腐还得好半天呢。”

不只是老柳头急，别人也急呢，听她说是做粉条，可分明就是一些糊糊，哪里是什么条呢？怎么也得跟面条差不多吧。

秀瑶笑道：“姥爷，肯定差不多，你等着看吧。”

过了一夜，第二天秀瑶早早地就去了磨坊，看见老柳头双眼发红，眼袋肿大，不禁关心道：“姥爷，你没睡觉啊。”

老柳头纳闷：“我还寻思半夜能好呢。”

秀瑶扑哧笑起来，“姥爷，它又不是田螺姑娘，自己哪里出起来呀。我们还得加工呢。”

老柳头就催他快点，秀瑶就让人在屋子里生火，将温度升高。她对老柳头道：“姥爷，以后咱秋天晒芡粉，就不用生火了，十几天就能晒干。”

小屋里火生得旺旺的，那芡粉早就不滴答水了，经过高温的蒸腾，干得很快。秀瑶又让人摊得薄一点，不过两天时间，粉团就好了。

老柳头捏了捏，发现都散了，成了面粉一样的东西。他诧异道：“瑶瑶，咱家里那么多地瓜粉，怎么不用那个？”

秀瑶笑起来，“姥爷，地瓜粉能做面条吗？”

老柳头想了想，摇头：“好像不成，一下子就散了。”

秀瑶道：“是呀，所以咱们要提取这个芡粉呢。”她看看时候差不多，就跟老柳头道：“姥爷，吃了晌饭咱们就来下粉条了。”

老柳头自然说好，他激动着呢，自从秀瑶给他弄了地瓜、帮着改造了水磨坊，他对秀瑶好奇着呢，就看这丫头还有什么好玩意。

大家晌午饭粗粗地吃了，然后召集了十几个大劳力，由秀瑶指挥着下粉条。

擦地瓜干的时候，秀瑶就让柳升撑船送她去杨家屯老解铁匠铺子，打了一套做粉条的模子。她把从前见过的改造了一下，现在用起来更方便省事，就算女人也能做。

大家就在磨坊下粉条，一口锅一直烧着，里面是满锅的开水，咕嘟咕嘟地翻滚着，另外一大缸冷水，刚从泉子里打出来的，拔凉拔凉的。