不然他这店的好名声就真的毁掉了，虽然周子民是今年少年厨神，更是今年年度厨王、御龙堂第三十名谢飞的弟子，那也只是一个弟子而已，并不是谢飞本人，他没有必要手下留情，手下留情，反而会害了这个还在成长道路上奔跑的少年。

最后诧异的看了一眼谢飞和周子民，刘元确定了一下这两人的确是师徒，不由纳闷的蹙了一下眉头。师父一副吊儿郎当油嘴滑舌的模样，徒弟却是实实在在，谦虚谨慎的样子，这还真是一对怪异的师徒啊。

比赛是公开的形式，临时在店堂内搭建起两个临时厨房，所有厨具一应俱全，看得出来刘元对这次比赛很上心，虽然是临时厨房，但是布置的跟正式厨房也没什么差别，甚至还占据了整个店堂的一半大小。

经过一番商议，二人最终选择了东北菜酱骨架。

酱骨架，并不是一道容易做的菜，光是酱骨架需要用到的酱汤，熬制起来就需要几个小时的时间，工时较长，材料也很复杂，而熬汤历来都是比较能显示出厨师水平的方式，估计这也是刘元选择酱骨架的原因吧。

与酱骨架相比，不论是地三鲜还是锅包肉，或者是地道的东北乱炖，都要更容易做，不过在这家东北菜馆里，酱骨架的销量却一直在顶峰，一份酱骨架有六到八块，一份五十元，价格适中，在这繁华的帝都之中，倒也是大部分人都能消费起的。

另一方面，就是这酱骨架销量确实很高，不少人都是这刘记酱骨架的忠实粉丝，每天都会有人专程驱车过来品尝一番，到了晚高峰时期，到家东北菜门口常常会排起百人长龙，就是为了刘师傅这亲手制作的酱骨架，吃一份再打包一份，这都是很常见的。

如果今天改作其他菜，今天菜馆的营业额肯定会大打折扣的，所以为了菜馆着想，刘元也只能选择酱骨架。

酱骨架，昨晚周子民只练习了一次，因为酱骨架需要的酱汤制作时间太长，熬制起来需要好几个小时，他的训练时间大都放在了其他的菜品上。

这样一来，这样的比赛方式就显得对周子民极为不公平了，但是令周子民惊得下巴都要掉下来的是，谢飞竟然一口就答应了。

作为一个厨师，必须要有随机应变的能力，不然在比赛的时候突然出来一个你根本不熟练的考题，难道你就要放弃吗？在不公平的、恶劣的条件下取得胜利，这也是厨师训练的内容之一，只是没想到这个训练来得这么快。

刘元对于这种比赛方式也十分惭愧，在比赛奖励机制上做出了让步，就算周子民输了，也不会让他在这里打工，不过却又被谢飞一口否决，比赛规则是之前就定好的，怎么能说改就改？那也太儿戏了。

有这么坑徒弟的老师吗？周子民欲哭无泪，结果被谢飞一脚踹进了厨房。

距离午高峰还有三个小时的时间，熬制酱汤的时间足够了，而各种酱骨架也早就准备好了，这种酱骨架是这家菜馆的“战略储备资源”，冷库内往往都存放着数以吨计的猪骨。

根据主料的不同，酱骨架分为三种，酱脊骨、酱排骨和酱棒骨，而在酱汤的熬制上，更是有层出不穷的花样，一个厨师有一个厨师的做法，每个厨师做出来的酱汤都会有一些微妙的不同。